想要拥有健康的身体，就必须从源头做起，每天通过均衡的饮食来改善身体健康。米油可以说是适合现代人方便快捷的生活方式的不错选择，对于对抗亚健康、预防现代慢性病具有积极意义。
日本以其严谨而紧张的工作而闻名。近年来，亚健康现象普遍存在，高脂血症、癌症和心脏病的病例数量激增，为了缓解这种情况，日本家庭非常重视饮食的正确结构和平衡，并喜欢食用米油（在日本也称为米油、米油和糙米油）。
日本人一直是一个重视“大米”的国家，也一直以自己的大米为荣，他们也是世界上第一个开始研发米油的国家，因为研究发现，大米除淀粉外，大约 64% 的其他营养成分都是用米糠和胚芽去除的。米糠含有大量急需的营养物质和大量的油。因此，经过多年的发展，日本大米加工生产的米糠几乎全部用于精炼米油。在日本，米油通常被认为是一种功能性油和健康油，每年消耗 80,000 吨米油，约占食用油总消费量的 3.5%。
相当于中国的明末清初，日本人开始研究利用大米制油。今天，在以大米为原料的各种食物中，日本人最喜欢的是米油，它被认为更适合油炸和烹饪，一些研究表明，米油还具有降低胆固醇、抗氧化、抗疲劳、抗衰老等健康作用。日本的健康协会、国家保健中心和其他国家强烈推荐使用米油。因此，不仅米油在家庭和餐馆中得到广泛使用，而且由于其健康和安全优势，超过 40% 的中小学选择米油作为“学校供餐”的指定油。在日本，尤其是一些高档餐厅，他们也喜欢用米油油炸食物。
米油是一种受欢迎的日本产品，代表着健康和高品质的生活方式，富含谷维素、植物甾醇和天然维生素 E 等营养物质。作为稻米加工的综合利用，中国近年来也开发了稻米油，例如，金龙鱼谷维多米油富含 3000-7000ppm 的谷维素。谷维素具有调节自主神经、镇静神经和帮助睡眠、缓解疲劳等作用，因此对改善现代都市人的亚健康状态有很好的效果。谷维素还具有抗氧化能力，能使加热的油保持稳定状态，不易酸化变质。随着消费者逐渐了解米油，米油将使更多的中国家庭受益。
健康小贴士
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米油适合中式烹饪（炒、煮、炒）等奇妙用途——蒸米时加入一小勺金龙鱼谷维克多米油，可以直接还原米的精髓，煮熟的米饭晶莹般柔软，味道更好！
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